Ashiya GRASS

グルービィー・ディッシュ グラス

*

サンボアのピラフ

   

サンボアのピラフ夕べ9時過ぎに北口カレーの予約が入った。

いつもそうだが、一口食べてもらった顔を見るまで落ち着かない。

夕べは良かった。バッチリだと言っていただいた。

レシピを知っているわけではなく、自分の記憶に頼って作ったものだから、他のお客さんとは記憶が違って当たりまえ。
やはり、イメージが違うお客さんも来られる。

噂が一人歩きして大きな期待で来られてガッカリされる方が辛い。
せっかく足を運んでもらって申し訳ない気持が残る。

だから少しでも近づけるように、お客さんの思い出をノートに書いてもらっている。

夕べは貴重な情報をいただいた。サンボアのピラフの情報だ。

私が思っていたものとは全く違った。
夕べのまかないで作って食べてみた。少し調整が必要に思った。

もう少し情報を集めないと。

The following two tabs change content below.
松本勇二(グラスマスター)
高校時代から通い続けていた芦屋サウザンドビルにあった隠れ家的ピザハウス「グラス」。20代中頃に脱サラして当時のオーナーから引き継ぎ、新生「グルーヴィーディッシュグラス」として現在に至る。
松本勇二(グラスマスター)

最新記事 by 松本勇二(グラスマスター) (全て見る)

 - インベロ, お客様, サンボア, ピラフ, 日記, 食事

  関連記事

松尾貴史さん
松尾さんのカレー屋さん

今月末頃、大阪新福島辺りに 松尾貴史さんのカレー屋さん「般゜若(ぱんにゃ)」 と …

no image
みんな、バテてないですか?

昨夜1時過ぎに、久しぶりにドンと揺れがきましたね。 不意をつかれたのでビックリ! …

no image
5月26日月曜日

体調不良の為、本日も臨時休業いたします。 ごめんなさい。 よろしくお願いします。 …

no image
梅雨も明けたし

梅雨も明け太陽の下ではジリジリと肌が焼けるのを感じます。 ほぼバイク通勤の私の腕 …

サンボアのおばちゃんに近い人

昨夜北口カレーの予約があり、久しぶりにたくさんの注文が入った。 その中の一組のお …

自宅へ帰ってきました。

昨夜、夜食に買った物………….正 …

孤独のグルメ

少し前にテレビ大阪で孤独のグルメという番組をやっていた。 背の高いサラリーマン風 …

no image
ものすごいタイミング

昨夜は面白いことがあった。 北口カレーを食べようと東京から来ていたお客さんと 同 …

no image
期待に応えてちょうだい

選挙も終わり、後はしっかりと景気対策お願いしたいと思います。 以前首相官邸のホー …

いま現在のご報告…

色々とご心配をお掛けしております。。。 応援してくれている皆さん、どうもありがと …