Ashiya GRASS

グルービィー・ディッシュ グラス

*

本場の人に褒めてもらったぞ

   

トルティア

昨日はメキシコ人のお客さんが来てくれた。

前からチェックしてくれてたみたいで、トルティアやメキシカンドリア、ピザなどを食べてくれた。お冷やを入れに行くと

「あなたがシェフですか? すごく美味しい、特にトルティアは今まで日本で食べた中で一番メキシコのものに近い」と言ってもらった。

言われた私は

「またまた、お上手やな〜」

と思いながらも、つい嬉しくてニヤニヤしてしまった。

せっかくだからチリビーンズも味見してもらおうと彼のテーブルに持って行った。
そしていろいろ料理の話を聞かせてもらった。

彼はハーバーランドのホテルで働いているらしく来月メキシコに一時帰国した後、食材を持ってきてくれるという。

メキシコ料理やドリンクも作れるというので、グラスの周年パーティーに誘ってみた。
仕事のスケジュールがついたら参加してくれると言ってくれた。

やったー、メキシコ人の友達ができた
すごくフレンドリーなので常連さん達ともすぐに仲良くなれると思う。

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松本勇二(グラスマスター)
高校時代から通い続けていた芦屋サウザンドビルにあった隠れ家的ピザハウス「グラス」。20代中頃に脱サラして当時のオーナーから引き継ぎ、新生「グルーヴィーディッシュグラス」として現在に至る。
松本勇二(グラスマスター)

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