Ashiya GRASS

グルービィー・ディッシュ グラス

*

アクシュミカレーVer.5

   

先日、アクシュミカレーVer.5に挑んだ。

本家大阪の新町カレー(仮称)の大ファンで
東京からわざわざ出張を作って食べに来るという方の意見を加えて
Ver.5を作り始めたが、その意見を加味して制作すると
成立しなくなってしまった。。。

深夜まで試行錯誤しながらやってはみたが
やはりどうしても「あるもの」を抜いて作ると成立しない。

結局、その日はあきらめて帰った。

次の日早く来て、抜いていたものを入れてVer.4.5くらいで調整した。

味見しすぎて辛さがわからなくなり、
常連の新町カレーファンに食べてもらうと十分に辛いと言われ、
もうなんかよ〜わからんようになってきた。

なかなか手強い新町カレー、完成にはまだまだ時間がかかりそう。

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松本勇二(グラスマスター)
高校時代から通い続けていた芦屋サウザンドビルにあった隠れ家的ピザハウス「グラス」。20代中頃に脱サラして当時のオーナーから引き継ぎ、新生「グルーヴィーディッシュグラス」として現在に至る。
松本勇二(グラスマスター)

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 - アクシュミカレー, お客様, カレー, 日記

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