Ashiya GRASS

グルービィー・ディッシュ グラス

*

カツの仕込みがた〜いへん!

   

北口カレーのカツありがたいことに、仕込みに追われるようになってきた。

おかげさまで、北口カレーやフィッシュ&チップスなど、新しく登場したメニューが大人気で、今までの仕込みにプラスで仕込みが増えた為、同じ出勤時間では回らなくなってきた。

特に、北口カレーのカツの仕込みがた〜いへん

普通のトンカツならすぐに出来るが、うちの北口カレーのカツは超極薄。

北口カレーのカツ

私の腕も無いせいで、かなり時間を取ってしまう。営業中には到底できない。粉まみれでの奮闘の毎日だ。

サンボアのカレーにはカツが2、3切れしか乗ってなかったのも納得。

それでも、以前のように新メニューの研究時間がたっぷりあるよりは、ず〜っとありがたい。

心を入れ替えて、早く出勤するようにしよう。
その為にも、早く100切ってウチッパの時間を削らないと。

The following two tabs change content below.
松本勇二(グラスマスター)
高校時代から通い続けていた芦屋サウザンドビルにあった隠れ家的ピザハウス「グラス」。20代中頃に脱サラして当時のオーナーから引き継ぎ、新生「グルーヴィーディッシュグラス」として現在に至る。
松本勇二(グラスマスター)

最新記事 by 松本勇二(グラスマスター) (全て見る)

 - インベロ, サンボア, 日記

  関連記事

no image
邪道な改造

最近は瓦木中卒のお客さんがたくさん来店されています。 サンボアの地元だけあって、 …

娘のハムスター

我が家に来て3年目の、娘が飼っていたハムスターが今朝死んでしまいました。 学校に …

友達のお店

昨日は昨年末行った高校の同窓会の幹事の打ち上げがあった。 グラスから南へ500メ …

no image
そろそろ二度サンドに

明日は少し寒いようですが週末はまた少し暖かいようで 温暖化のせいか、10月も終わ …

no image
5月26日月曜日

体調不良の為、本日も臨時休業いたします。 ごめんなさい。 よろしくお願いします。 …

no image
1つ昇級

昨日は道場で1つ昇級の証をいただいた。 まだまだだけど、ちょっとうれしい。 最近 …

道場行かんでも汗かけた

昨日は道場に寄ってからの出勤のつもりで いつもより早く、さっそうとバイクで出発。 …

1時間に20ミリの雨の予報はやる気を奪われますね

お盆が過ぎたらもうおせちの仕事が始まるというお客さんもいる。仕事とはいえ、何でも …

防寒長靴

夕べの帰りはメッチャ寒かったけど、 足だけ汗かいてた。 去年、妻が長靴を買ってく …

北口カレー(インベロ完コピ)
北口カレー売り切れ

昨夜はお客さんが一時に重ななってしまって、私も入りたてのバイトさんもバタついてし …