Ashiya GRASS

グルービィー・ディッシュ グラス

*

辛口トマト

   

スパゲティのイメージ以前 ────

私と同じ「まっちゃん」と呼ばれていたカフェのオーナーが作っていた人気のスパゲティーが急に食べたくなり、まかないで作ってみた。

パルミジャーノがなかったので、ブリーを使ってなんとかそれらしいものができた。

フレッシュも違うものなので
違うと言えば違うのだけれど・・・

チクワとロックと辛口トマト…
飲みにいった時に定番で頼んでいた記憶が蘇ってきた。

彼は今、新地でバーをしているらしい。

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松本勇二(グラスマスター)
高校時代から通い続けていた芦屋サウザンドビルにあった隠れ家的ピザハウス「グラス」。20代中頃に脱サラして当時のオーナーから引き継ぎ、新生「グルーヴィーディッシュグラス」として現在に至る。
松本勇二(グラスマスター)

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 - 日記, 食事, 食材

Comment

  1. masanori より:

    辛口トマト、うまかったよね。久しぶりに食べてみたい!
    チクワはマヨネーズのっけてオーブンしたやつやったっけ?

  2. garamon より:

    打出のまっちゃんの弟子のやってる店で、事前に言ってたら作ってくれますよ
    辛口トマト
    あっ、この前行ったやんか・・・

  3. 松本勇二(グラスマスター) グラ松 より:

    ちくわマヨネーズはコンロで作ってたんとちゃうやろか?
    打出のピンまっちゃんのお弟子さんのお店は、ムーン シャイン
    やったと思います。
    そうか、打出で食べれるんや。

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